El costo por unidad
Comprar empanadas congeladas por paquete te da un costo fijo por unidad, sin preparar masa, guiso ni perder producto. Estos son nuestros precios por paquete (con impuestos) y un ejemplo de precio de venta:
| Producto | Paquete | Te cuesta c/u | Ejemplo de venta | Margen c/u | Margen por paquete |
|---|---|---|---|---|---|
| Papa y carne | Paquete x30: $45.000 | $1.500 | $2.500 | $1.000 | $30.000 |
| Carnuda | Paquete x30: $51.000 | $1.700 | $3.000 | $1.300 | $39.000 |
| Papa y pollo | Paquete x20: $34.000 | $1.700 | $3.000 | $1.300 | $26.000 |
| Queso | Paquete x10: $17.000 | $1.700 | $2.800 | $1.100 | $11.000 |
| Coctelera | Paquete x100: $80.000 | $800 | $1.200 | $400 | $40.000 |
| Dedo de queso | Paquete x10: $20.000 | $2.000 | $3.500 | $1.500 | $15.000 |
El margen es bruto: antes de aceite, empaque, servilletas, energía y arriendo. Los precios de venta son solo un ejemplo.
¿Cuánto se puede ganar al mes?
Haz esta cuenta: si vendes 30 empanadas de papa y carne al día a $2.500, ganas $1.000 por unidad, o sea $30.000 diarios de margen bruto. En 26 días de trabajo son unos $780.000 al mes, antes del costo del aceite y del empaque.
Qué necesitas para empezar
- Un congelador que mantenga -18 °C.
- Una freidora (o una olla profunda con termómetro).
- Servilletas, bolsas o platos.
- Un buen ají: el nuestro también se vende envasado.
Cómo vender más
- Fríe al momento: una empanada recién frita se vende mucho mejor que una de vitrina.
- Ten 2 o 3 sabores: papa y carne siempre, más pollo o queso.
- Combos: empanada + gaseosa o + tinto.
- Cocteleras para pedidos: te abren la puerta a eventos y reuniones del barrio.
Haz tus propias cuentas con el simulador de ganancia: pones cuántos paquetes compras al mes y a cuánto vendes, y te dice cuánto ganas.
Mira empanadas para tiendas y cafeterías y los precios por paquete. Y si quieres tu propio punto con nuestra marca, conoce la franquicia.
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