Cómo montar un negocio de empanadas en Bogotá: 3 caminos

Montar un negocio de empanadas es una de las formas más rápidas de emprender en comida: es un producto que todos conocen, se vende a toda hora y no necesita cocina sofisticada. Hay tres caminos, según cuánto quieras invertir y cuánto quieras hacer tú mismo.

Camino 1: vender empanadas congeladas en el negocio que ya tienes

Si ya tienes una tienda, cafetería, panadería o casino, puedes sumar empanadas sin preparar nada: compras empanadas congeladas por paquete y las fríes cuando te las piden.

• Necesitas: un congelador a -18 °C y una freidora (o una olla profunda con termómetro).
• Ventaja: casi no hay inversión y sabes exactamente cuánto te cuesta cada empanada.

Mira los paquetes para negocios, haz tus cuentas en el simulador de ganancia y lee cuánto se gana vendiendo empanadas.

Camino 2: abrir tu propio punto de empanadas

Aquí tú pones la marca, el local y decides todo. Es el camino más libre, pero también el que más trabajo y riesgo tiene.

• Equipos: freidora, campana, congelador, mostrador o vitrina, datáfono y caja.
• Trámites habituales en Bogotá: registro en la Cámara de Comercio, RUT ante la DIAN, uso de suelo del local, concepto sanitario de la Secretaría de Salud, revisión de bomberos y facturación electrónica.
• Producto: o lo produces tú (masa, guisos, receta, gramajes) o se lo compras a un fabricante.
• Marca: nombre, logo, menú, redes y Google Maps, desde cero.

Camino 3: abrir una franquicia de empanadas

Abres tu punto con una marca que ya existe, con producto, manual y acompañamiento. Es un punto medio: tu negocio, pero sin empezar de cero.

Con La Empanada Guerrera el local es de 10 a 20 m², sin cocina de producción; el producto llega congelado y estandarizado desde la matriz; no hay regalías mensuales ni fondo de mercadeo; el contrato es de 1 año, y la marca entrega menú, redes, Google Maps, web, asesoría legal de apertura y el sistema Guerrera OPS. Vendes fritas al momento en mostrador y congeladas por paquete para casas y negocios.

Antes de elegir una franquicia, lee qué revisar antes de invertir en una franquicia de empanadas.

Tres consejos que sirven en cualquier camino

• Fríe al momento. Una empanada recién salida de la freidora se vende mucho mejor que una de vitrina. Aprende cómo freír empanadas congeladas.
• Ten un buen ají. Es lo que hace que la gente vuelva.
• Usa varios canales. Mostrador, domicilios y pedidos para eventos: cocteleras, refrigerios y novenas.