La empanada es de los productos que más se venden en Colombia: se come al desayuno, a media mañana, al almuerzo y en la tarde, en la calle y en la oficina. Por eso una franquicia de empanadas es una de las formas más sencillas de entrar al negocio de la comida. Pero no todas las franquicias son iguales. Antes de invertir, revisa estos puntos.
1. ¿Cobran regalías cada mes?
La regalía es un porcentaje de tus ventas que le pagas a la marca, todos los meses, ganes o no. Pregunta cuánto es, si hay un mínimo mensual y si además hay un fondo de mercadeo aparte.
En La Empanada Guerrera: no cobramos regalías mensuales ni fondo de mercadeo. La marca gana vendiéndote el producto, así que nos conviene que tú vendas más.
2. ¿Quién te surte el producto y con qué calidad?
Si cada punto prepara su propia masa y su guiso, el sabor cambia de un local a otro. Lo ideal es que el producto llegue estandarizado, con receta y gramaje fijo.
En La Empanada Guerrera: las empanadas, dedos y panzerotti llegan congelados desde la matriz, con gramaje exacto (90 g La Berraca y La Tesa, 80 g La Echada pa' lante, 50 g Las Camelladoras, 30 g Las del Desvare). El ají de frutas tropicales, receta de la casa, también se entrega como insumo. Como franquiciado compras con un descuento preferencial sobre la lista de precios.
3. ¿Qué tan grande tiene que ser el local?
Entre más grande el local, más arriendo y más adecuación. Pregunta si necesitas cocina de producción, campana industrial o bodega.
En La Empanada Guerrera: el formato funciona en 10 a 20 m². No necesitas cocina de producción: freidora, campana, congelador y mostrador.
4. ¿Cuánto dura el contrato?
Un contrato largo te amarra aunque el punto no funcione. Revisa la duración, cómo se renueva y qué pasa si quieres salir.
En La Empanada Guerrera: el contrato es de 1 año.
5. ¿Cuántas formas de vender tiene el modelo?
Un punto que solo vende en mostrador depende de cuánta gente pasa por la calle. Uno con varios canales se defiende mejor en los días flojos.
En La Empanada Guerrera: vendes por dos canales: empanadas fritas al momento en el mostrador, y empanadas congeladas por paquete para la casa y para negocios (cafeterías, tiendas, oficinas y eventos). Los domicilios los manejas tú, con tu propio domiciliario o con las apps de entrega.
6. ¿Qué te entregan para arrancar?
Pregunta qué está incluido y qué tienes que pagar aparte: diseño, menú, redes, sistema de caja, permisos.
En La Empanada Guerrera: el modelo incluye artes de menú, redes sociales, ficha en Google Maps, presencia en la página web, asesoría legal para la apertura y Guerrera OPS, nuestro sistema de pedidos, caja e inventario.
7. ¿La marca es formal?
Revisa que la empresa esté constituida, que su punto propio tenga permisos y que facture electrónicamente. Una marca informal te traslada sus riesgos.
En La Empanada Guerrera: operamos como Inversiones Guerreras S.A.S., con punto formal en Engativá (Bogotá), permisos, sanidad y factura electrónica.
8. ¿Cómo atrae clientes la marca?
Una franquicia vale lo que vale su marca. Pregunta qué hace la marca para que la gente la conozca y la busque.
En La Empanada Guerrera: cada producto es un personaje de Empanovelas, nuestra serie animada en TikTok, Instagram, YouTube y WhatsApp. Conoce a La Berraca, La Tesa y La Echada pa' lante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una regalía en una franquicia?
Es un pago periódico, casi siempre un porcentaje de las ventas, que el franquiciado le hace a la marca por usarla. En La Empanada Guerrera no cobramos regalías mensuales: la marca gana proveyendo el producto.
¿Cuánto dura un contrato de franquicia?
Depende de cada marca. Muchas piden contratos de varios años; en La Empanada Guerrera el contrato es de 1 año.
¿Necesito experiencia para tener una franquicia de comida?
No es indispensable si la marca entrega manual, capacitación y acompañamiento. Una operación simple, como freír a demanda, se aprende rápido.
¿Cuánto cuesta una franquicia de empanadas?
Cada marca tiene su modelo. El de La Empanada Guerrera te lo enviamos por WhatsApp, con lo que incluye y el pedido inicial de producto.
Conoce todos los detalles en la página de franquicias de La Empanada Guerrera, o lee cómo montar un negocio de empanadas.
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